こんにちは、SHOWA GROUP（ショウワグループ）です。

 

このたび、日本ハムファイターズが3月に開業した「HOKKAIDO BALLPARK F VILLAGE（北海道ボールパークFビレッジ）」内に、弊社のグループ会社が運営する『TruffleBAKERY（トリュフベーカリー）北海道ボールパーク店』と『SincereN°（シンシアノード）』がオープンしました！

 

 

トリュフベーカリーは、「毎日食べるパンだから、美味しい素材と少しの豊かさを」をコンセプトに掲げ、都内を中心に展開するベーカリーショップです。

（運営：株式会社ドレステーブル。2023年5月末には大阪に新店舗オープン予定）

トリュフベーカリーボールパーク店は、国内最大級のフラッグシップ店として、食の宝庫である北海道のエッセンスをふんだんに取り入れた“ここでしか食べられない”味に挑戦します。

 

 

 

店内のパン工房では、ドイツ・Heuft（ホイフト）社の大型オイルオーブン＝石窯を道内初導入。焼きたてのパンの香りやオーブンの熱など、製造現場を間近で体感いただきながらお買い物やお食事を楽しんでいただけます。

 

 

 

併設のカジュアルフレンチレストラン「SincereN°（シンシアノード）」で私たちがタッグを組んだのは、毎年ミシュランを獲得する東京・北参道のフレンチレストラン「Sincère（シンシア）」の石井真介シェフです。石井シェフは、フレンチの名店「オテル・ド・ミクニ」、「ラ・ブランシュ」を経て渡仏。本場の星付きレストランで修行を積んだ後、2004年に帰国し、「フィッシュバンク東京」や「レストランバカール」のシェフを経て、2016年4月にシンシアをオープンしました。

 

 

 

石井シェフとのタッグを私たちが熱望したのは、「家族で食べる食事と、料理のおいしさをもう一度」という価値観がぴったりと合致したからです。シンシアを訪れるたびに感じるのは、食事の楽しさ。今回オープンした「シンシアノード」でも、北海道の地元食材をふんだんに使い、身近な食材の美味しさや新たな素材の楽しみ方を発見できるようなお料理を提供いたします。

 

 

野球観戦で北海道ボールパークを訪れるみなさまはもちろん、観光で北海道を訪れるみなさま、北海道に暮らすみなさまもぜひ一度、トリュフベーカリーとシンシアノードに足をお運びください♪

 

▼トリュフベーカリー

https://truffle-bakery.com/?page_id=274